Diplomatura en Nutrición y Deporte

La Diplomatura en Nutrición Deportiva en la UCALP sede Bahía Blanca es una propuesta de formación de posgrado en esta temática de interés actual y creciente, con un enfoque a la aplicación a la práctica para la seguridad y la optimización de los procesos de entrenamiento y competición de deportistas competitivos y recreacionales. Es una oferta de capacitación novedosa para la región sur del país ya que no hay antecedentes similares en Bahía Blanca y la zona de influencia

Fecha de inicio y duración

• 21/04/2023  – se cursa una vez al mes – viernes de 18 a 21 y sábado de 9 a 12hs
• El curso teórico-práctico se desarrollará en forma anual, de abril a diciembre (un fin de semana por mes). Los encuentros teóricos estarán distribuidos en un viernes y sábados consecutivos en cada mes. Cada encuentro durará 3 horas (54 horas teóricas totales al año) y se realizarán talleres teórico prácticos en forma presencial de 3 horas cada uno

Modalidad

• Presencial – Sede UCALP Bahía Blanca en Brown 478

Inscripción

• bahiablanca@ucalpvirtual.edu.ar

Dudas o consultas

• bahiablanca@ucalpvirtual.edu.ar

Objetivo General:

• Revisar y actualizar, en base a la evidencia científica disponible, los conocimientos sobre la nutrición aplicada a optimizar los procesos de entrenamiento y recuperación en la práctica de actividad física, el ejercicio y el rendimiento en el deportista recreacional y de nivel competitivo.

Objetivos específicos:

• Conocer los fundamentos del entrenamiento deportivo y su relación con la nutrición.
• Conocer los ciclos de la periodización deportiva y su relación con la nutrición.
• Reconocer las diferentes prácticas deportivas y sus particularidades en cuanto a energética y composición corporal esperada.
• Conocer estrategias especiales de hidratación y suplementación nutricional deportiva aplicadas al entrenamiento y la competición en diferentes prácticas deportivas.
• Adquirir herramientas para la evaluación nutricional del deportista y el seguimiento de su alimentación e hidratación a lo largo de los ciclos de entrenamiento y competición.

Destinatarios

• Lic. en Nutrición, Médicos, Kinesiólogos y profesionales del área de la salud y la actividad física interesados en la temática, con título de grado

Directora de la Diplomatura

• Bioq. Verónica Lombán. Especialista en Medicina del Deporte, Máster en Actividad Física y Salud. Profesora de Fisiología Humana, Departamento de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional del Sur.

Docentes

• Nicolás Disantoro: Profesor de Educación Física,  Lic. en Nutrición
• Juan Manuel Resasco: Lic. en Nutrición

Programa – PRIMER CUATRIMESTRE:

• Módulo I:
  VIERNES 21/4 : Fisiología del ejercicio: Actividad física, ejercicio y deporte. Sedentarismo. Respuesta y adaptaciones de los sistemas orgánicos al esfuerzo físico. El lenguaje del ejercicio.
  SÁBADO 22/4: Principios del entrenamiento. Capacidades determinantes del rendimiento deportivo. Entrenamiento de la resistencia, fuerza, velocidad.  Periodización del entrenamiento.  Periodización nutricional.
• MÓDULO II:
  VIERNES 19/5: Fisiología de la nutrición aplicada al ejercicio: sustratos energéticos en el ejercicio y transporte a través de membranas celulares. Fisiología de la digestión y la absorción de nutrientes en el esfuerzo físico. Respuesta hormonal al esfuerzo físico.
  SÁBADO 20/05: Nutrición aplicada a deportes de larga duración: energética en el ejercicio de larga duración. Estrategias nutricionales pre-intra y post esfuerzo de larga duración. Periodización nutricional del deportista de fondo.
• MÓDULO III:
  VIERNES 23/06: Hidratación deportiva: termorregulación. Balance hidroelectrolítico en prácticas de ejercicio de larga duración. Bebidas deportivas. Estrategias nutricionales y utilización de bebidas deportivas antes, durante y después del ejercicio.
  SÁBADO 24/6: Taller de discusión: metodologías para la evaluación de las necesidades de hidratación del deportista. Diseño de un plan de hidratación individualizado.
• MÓDULO IV:
  VIERNES 14/7: Nutrición aplicada a deportes de fuerza, potencia y velocidad: Tipos de fuerza. Estímulos para el desarrollo de fuerza e hipertrofia muscular. Procesos de anabolismo muscular y estrategias nutricionales aplicadas a la fuerza.
  SÁBADO 15/7: Nutrición aplicada a  deportes de conjunto. Fisiología de los esfuerzos intermitentes: respuesta y adaptaciones cardiocirculatorias y requerimientos energéticos. Estrategias nutricionales para promover los procesos de recuperación.

SEGUNDO CUATRIMESTRE

• MÓDULO V:
  VIERNES 18/8: Composición corporal en la práctica deportiva: Métodos de valoración de la composición corporal. Antropometría. Estrategias nutricionales en deportes con categorías por peso y de criterios estéticos. Trastornos dismórficos corporales relacionados al deporte.
  SÁBADO 19/8: Taller teórico-práctico de antropometría aplicada a la evaluación de la composición corporal del deportista. (todos; definir tutores para TF)Taller  para la revisión y supervisión del trabajo final de la Diplomatura.
• MÓDULO VI:
  VIERNES 22/9: Aspectos nutricionales de la práctica deportiva en poblaciones especiales: la mujer deportista, el deportista senior. Requerimientos nutricionales especiales.
  SÁBADO 23/9: (invitados) Seminario El deportista vegano: a cargo de los docentes de la diplomatura en Alimentación Vegetariana.
• MÓDULO VII:
  VIERNES 20/10: Disertación a cargo de Especialista.
  SÁBADO 21/10: Suplementación para el entrenamiento y la competición. Ayudas ergogénicas. Suplementos nutricionales deportivos. Ayudas ergogénicas y Dopping. Análisis de la evidencia de efectividad y seguridad. Análisis de “dietas especiales” en relación a la práctica deportiva (dietas cetogénicas, paleodieta, de la zona, etc.) y su nivel de evidencia.
• MÓDULO VIII:
  VIERNES 17/11:Tendencias en dietas especiales y rendimiento deportivo: dieta “paleo”, dieta “keto”, dieta “low carb”, ayuno intermitente.
  SÁBADO 18/11:. FECHA DE ENTREGA DE LOS TRABAJOS FINALES y revisión de los trabajos finales.
• MÓDULO IX:
  VIERNES 15/12 Y SÁBADO 16/12: DEFENSA ORAL Y DEVOLUCIÓN DE LOS TRABAJOS FINALES.

Actividad Arancelada

• 20 MIL PESOS POR MODULO.
• SON 8 MODULOS
• Bonificaciones 20% A COMUNIDAD UCALP