La Directora de la sede Bahía Blanca, Mg. Cecilia Merino, junto con la coordinadora de la carrera de Nutrición, Lic. Ximena Seleme, y la profesora de la materia Políticas Alimentarias, Lic. Jorgelina Fernández, participaron del 3° Congreso Argentino de Alimentación Vegetariana, realizado en la Universidad Adventista del Plata, en Libertador San Martín, Entre Ríos.

Durante las tres jornadas del encuentro, profesionales de todo el país compartieron experiencias y reflexiones con el objetivo de profundizar en el conocimiento sobre el vegetarianismo y los patrones alimentarios basados en plantas.

La Lic. Ximena Seleme presidió la mesa “Dietas sostenibles y saludables en Argentina”, a cargo del Dr. Ezequiel Arrieta, mientras que la Mg. Cecilia Merino presentó, en formato póster con exposición, el trabajo de investigación “Identificación de patrones alimentarios, estilo de vida y antropometría en ingresantes a las carreras de la sede Bahía Blanca en 2024”.

Además, las representantes de la UCALP visitaron la planta elaboradora de productos vegetarianos CEAPE, que produce para la marca Granix, y el Sanatorio Adventista del Plata, institución reconocida por su enfoque integral en salud y alimentación saludable (Foto de tapa).

El congreso, organizado en cinco ejes temáticos, abordó el tratamiento de enfermedades y la alimentación basada en plantas, el ciclo de la vida (embarazo, lactancia, infancia y mujer adulta), la suplementación en el deporte, la industria alimentaria y la sustentabilidad.

La propuesta académica y científica tuvo como propósito generar conciencia sobre la relevancia de las recomendaciones actuales para la prevención de enfermedades metabólicas, destacando la importancia del consumo de alimentos de origen vegetal, independientemente del patrón alimentario que cada persona elija adoptar.